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Les différents types dencuisson
Ce cours vous est proposé afin que vous puissiez maitriser les différentes étapes des techniques de cuissons.
Gratuit
La tarte au citron
ÉTAPE 1 oeuf On commence par la pâte sablée : mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). On sépare les blancs des jaunes…
Gratuit
Le bœuf bourguignon
Quelle est la viande du bœuf bourguignon ? Les morceaux de viande maigre avec peu de gras qui resteront tendres après avoir mijoté : le paleron…
Gratuit