Commence dans
Introduction à la Restauration
- Présentation des différents types de restauration;
- Les rôles et responsabilités du personnel du restaurant
Techniques de Service en Restauration
- Service à la française, à l’anglaise, etc;
- Gestion des commandes et service des plats
Gestion de Salle et Relation Client
- Techniques de gestion de salle;
- Gestion des réservations et des plaintes des clients
Gestion du service en salle
- Gestion des opérations de cuisine
- Coordination entre le service en salle et la cuisine
Événements et Expérience Client
- Organisation d’événements spéciaux dans un restaurant;
- Création d’une expérience client mémorable
Hygiène et Sécurité Alimentaire
- Normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Formation en sécurité alimentaire
