Commence dans
Les Bases de la Cuisine Rapide
- Introduction à la Cuisine rapide ;
- Présentation des ingrédients de base ;
- Techniques de cuisson rapide.
Maîtriser l’Art de la Pizza : De la Pâte aux Garnitures
- Les Ingrédients de Base ;
- Choisir la farine. adéquate ;
- L’eau, le sel et la levure : proportions et importance.
- Préparation de la Pâte ;
- Techniques de pétrissage ;
- Temps de repos et fermentation ;
- Astuces pour obtenir une pâte légère et aérée ;
- Les Techniques d’étirement de la pâte ;
- Méthodes manuelles pour étirer la pâte ;
- Utilisation du rouleau à pâtisserie.
Les Sauces de Base
- Préparation de la sauce tomate classique ;
- Variantes : sauce blanche, pesto, etc ;
- Choix et Préparation des Garnitures ;
- Sélection des ingrédients frais et de qualité ;
- Préparation des légumes, viandes et fromages ;
- Combinaisons classiques et innovantes.
La Cuisson de la Pizza
- Types de fours : électrique, gaz, bois ;
- Températures et temps de cuisson optimaux.
Techniques de Finition et Présentation
- Ajouter les touches finales après cuisson ;
- Techniques de coupe et présentation ;
Pratique et Dégustation
- Ateliers pratiques pour chaque étape ;
- Dégustation et évaluation des pizzas préparées ;
- Conseils pour l’amélioration continue.
Hamburger Classique
- Préparation de viande hachée ;
- Assemblage d’un hamburger classique ;
Hamburgers Gourmets
- Création de hamburgers avec des ingrédients gourmets ;
- Utilisation de sauces spéciales.
Sandwiches Chauds
- Techniques de grillage pour sandwiches chauds ;
- Combinaisons de saveurs pour sandwiches.
